Panellets

El panellet es un dulce tradicional de Cataluña, las Islas Baleares y la Comunidad Valenciana. Se elaboran con patata, azúcar, harina de almendra y yema de huevo, y se comen durante la cena de Todos los Santos acompañados de castañas y boniatos.

Los panellets son los protagonistas del otoño en Cataluña, las Islas Baleares y la Comunidad Valenciana. Son unos dulces elaborados con patata, azúcar, harina de almendra y yema de huevo, que se comen en la cena de Todos los Santos acompañados de castañas, boniato y moscatel, según la tradición.

Acostumbran a ser pequeños y de forma redondeada y el panellet más emblemático es el de piñones. De todos modos, se pueden decorar con diferentes ingredientes: cerezas confitadas, coco, almendras o chocolate, entre otros.