Museu de l'Embotit

El museo expone dioramas sobre la matanza del cerdo, utensilios y herramientas usados en los últimos 150 años para preparar y elaborar la carne y los embutidos, máquinas antiguas y fotografías. Dispone de punto de venta y degustación de embutidos artesanos.

El museo del embutido fue inaugurado en 1993 en conmemoración de la primera licencia que la familia Sala obtuvo, 150 años antes, para poder fabricar embutidos en Castellfollit de la Roca, un producto con larga tradición en este municipio gerundense.

El recorrido por su interior se inicia en una sala donde se exponen vitrinas con objetos prehistóricos y dibujos que ilustran la vida de los primeros humanos cazadores.

Después de esta introducción, el visitante puede observar las máquinas embutidoras que la propia fábrica y otras del sector utilizaban en el siglo XIX. Unos dioramas muestran el proceso de la matanza del cerdo, con la participación del matarife y la mondonguera, que se encargaba de la formulación y elaboración del embutido.

A continuación se pueden contemplar las fotografías de la familia Sala correspondientes a los inicios del siglo XX. También se muestran las artesas de madera donde se mezclaba la carne picada con los otros ingredientes y los utensilios que se empleaban en la matanza, así como otros objetos relacionados con el funcionamiento de la fábrica.

El museo dispone de un aparcamiento que permite la entrada de autocares y tiene una tienda, donde se pueden comprar desde embutidos de la zona hasta objetos relacionados con su fabricación. Además, en los alrededores del museo el visitante puede encontrar numerosos comercios que ofrecen la posibilidad de adquirir embutidos artesanales.

Castellfollit de la Roca es un bello pueblo situado sobre un riscal basáltico. Su parte más emblemática son las casas del núcleo antiguo, de origen medieval y construidas con piedra volcánica, que se asoman al acantilado, un mirador natural formado por la acción erosiva que a lo largo de los años han ido haciendo los ríos Fluvià y Turonell.