Routes de l'huile d'olive Avec l'arrivée des premiers froids, il est temps de récolter les olives et de goûter à l'huile de première pression. Ce rituel marque le début de la saison de l'oléotourisme en Catalogne. Dans les villages qui cultivent les olives – les Appellations d'Origine Protégée (AOP) de Les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià et Oli de l’Empordà – l'activité commence avec l'agitation des moulins à huile, l'excitation de la première dégustation et la célébration de la nouvelle huile. C'est le moment idéal pour visiter un domaine oléicole ou assister aux foires locales. Si vous souhaitez voir les oliviers les plus anciens de Catalogne, visitez le Musée des Oliviers Millénaires à Arión, Ulldecona. Routes du vin La fin de l'été, surtout si la chaleur est intense, marque le début des vendanges. Les vignes sont chargées de raisins, et le processus de vinification commence, encore artisanal dans de nombreuses caves. Pour en savoir plus sur le monde du vin, explorez l'une des routes des vins en Catalogne, chacune liée à une Appellation d'Origine : la Route du Vin de Lleida, DO Terra Alta, DOQ Priorat, DO Pla de Bages, Route du Trepat, DO Penedés, DO Empordà ou DO Alella. Chaque route propose des vins uniques grâce à la géographie et au climat de la région. Profitez des expériences offertes par ces routes œno-gastronomiques. Routes du riz Également liées à la saison des récoltes, les routes gastronomiques du riz vous ramènent à l'époque où la moisson se faisait manuellement. Les fêtes de la moisson se concentrent principalement dans les Terres de l’Ebre, où cette céréale pousse dans les eaux de l'Èbre. Des villes comme Deltebre, Amposta ou L’Ampolla organisent ces célébrations, qui coïncident avec les journées gastronomiques du riz organisées par de nombreuses municipalités le long de l'Èbre. La plantation traditionnelle du riz est une des activités à apprécier à Pals, qui organise également sa fête de la moisson. Routes des fromages La production de fromages artisanaux est étroitement liée à l'élevage de vaches, de moutons et de chèvres. Les Pyrénées catalanes jouent ici un rôle de premier plan. Visitez La Seu d’Urgell pendant la Foire de Sant Ermengol pour déguster des fromages artisanaux de montagne ; l'arôme vous guidera sûrement jusqu'à la foire lorsque vous arriverez en ville. Vous pourrez goûter le fromage de l'Alt Urgell et de la Cerdanya, une Appellation d'Origine Protégée. Visitez également Bagergue dans la Val d’Aran pour découvrir une fromagerie artisanale et voir comment ils sont fabriqués. Routes des saucisses Si quelqu'un sait comment faire une bonne saucisse, ce sont les gens de Vic. Ce produit artisanal à base de porc bénéficie d'une Indication Géographique Protégée. Visitez la capitale de l'Osona pour goûter ces délicieuses saucisses. Vous pouvez même participer à l'un des ateliers organisés dans la région. Une autre région connue pour ses excellentes saucisses est le Pallars. Leurs produits phares sont le xolís et la girella, mais ils produisent également d'autres produits de haute qualité. Routes du pain Les amateurs de pain peuvent également profiter d'un itinéraire dédié. Dans le Lluçanès, il existe un itinéraire qui explique le chemin du blé – une variété locale – du champ à la table. Découvrez comment le grain est récolté, comment la farine est fabriquée et comment le levain est préparé. Ne manquez pas une visite à Alpens pour acheter du pain dans son four. Chaque municipalité catalane a sa propre boulangerie renommée. Si elle est bonne, vous verrez de longues files d'attente se former, surtout les week-ends, comme c'est le cas dans la Vall d’en Bas. Route des fruits Les vergers de Lleida sont renommés partout. Au printemps, les champs d'Aitona et des villes voisines se remplissent de couleurs roses et blanches lorsque les pêchers et autres arbres fruitiers fleurissent. L'initiative Fruiturisme vous invite à visiter la région et à découvrir comment ils prennent soin de la terre, le grand garde-manger de la cuisine catalane. Une autre escapade intéressante est à Gérone pour goûter les délicieuses pommes, également une Indication Géographique Protégée. Comme vous le voyez, la Catalogne offre de nombreuses routes gastronomiques avec d'excellents produits et des options œnotouristiques. Par où voulez-vous commencer