La bugia, langoustine, langosta luisa, xulla, castañuela ou esclop est un crustacé que l’on trouve généralement à l’île de Minorque et dans la partie nord de la Costa Brava. Elle ressemble à la langouste, plus plate et de plus petite taille, même si à Minorque on peut en trouver quelques grands spécimens. De couleur brune, chacun de ses anneaux indique une décennie de vie. Il y en a qui mettent à la fin une cuillère d’aïoli coupé, une poignée de petits pois si c´est le printemps ou un bouillon de crabes au lieu de l´eau.