Ingrédients Pour un moule de 18 cm Pour la base 150 g de biscuits secs de type « María » 75 g de beurre Pour la garniture 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao 50 g de noisettes torréfiées et mondées 500 ml de lait 1 sachet de préparation pour flan pour 4 parts (65 g) Pour décorer Copeaux de chocolat noir Ustensiles nécessaires : mixeur, robot de cuisine, moule, casserole, spatule et saladier Temps de préparation : 30 minutes Difficulté : Facile Pour un résultat optimal, il est important d’utiliser du chocolat noir de qualité et de bonnes noisettes torréfiées, car ce sont ces deux ingrédients qui donnent à la tarte son goût intense caractéristique. Le mélange de biscuits et de beurre donne à la base la texture croustillante parfaite qui contraste avec la garniture. À propos du chocolat Le chocolat est une excellente source d’énergie, en particulier le chocolat à forte teneur en cacao, qui est considéré comme plus sain et dont la saveur est plus intense. Le cacao pur se distingue par sa teneur en antioxydants naturels, qui contribuent à réduire le stress oxydatif et à améliorer la circulation sanguine. C’est pourquoi le chocolat noir est idéal pour réaliser des gâteaux sans excès de sucre. Cette recette est particulièrement facile et rapide, parfaite pour être préparée avec des enfants ou en famille, car elle ne nécessite pas de four et ne demande que quelques étapes de base. Le résultat est un gâteau crémeux, avec une touche croquante de noisette et un goût intense de cacao. Etapes à suivre Pour la base : Choisissez un moule démontable. Si vous avez de l’acétate, placez-en une bande autour de la paroi du moule. Les moules en silicone fonctionnent également très bien. Si vous n’en avez pas, démoulez délicatement le gâteau en passant la lame chaude d’un couteau sur le tour du moule. À l’aide d’un robot, mixez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Étalez-la sur le fond du moule et réservez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle durcisse. Pour le gâteau : À l’aide d’un robot, mixez le chocolat et les noisettes. Dissolvez le sachet de préparation pour flan dans le lait. Versez dans une casserole avec le chocolat et les noisettes. Mettez à feu doux jusqu’à ébullition, en remuant constamment pour éviter que le mélange n’attache au fond. Versez le mélange sur la pâte à base de biscuits et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur pour que l’ensemble durcisse (idéalement, préparez-le la veille). Une fois pris, vous obtiendrez un gâteau à la texture fondante et très aromatique. L’association de la base croquante, de la garniture au chocolat et de la touche grillée des noisettes en fait une recette idéale aussi bien pour les fêtes que pour un week-end particulier. Présentation du plat et accompagnements recommandés Vous pouvez décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat noir pour en rehausser la saveur. Quelques noisettes concassées réparties sur le dessus ou une fine ligne de chocolat fondu sont également du plus bel effet. Autres recettes similaires à préparer Mousse au chocolat Chocolat à la tasse