IngrédientsPour 4 portions :400 g de crevettes cuites non décortiquées300 g de tomates concassées1 oignon1 gousse d’ailUn petit morceau de gingembre (environ 0,5 cm)Cumin en poudre (un peu, selon le goût)Thym frais2 cuillères à soupe de chapelure1 cuillère à soupe de parmesan râpéHuile d’olive vierge extraSel selon le goûtUstensiles : casserole ou cocotte antiadhésive, poêle, couteau, planche à découper, cuillère et râpe.Niveau de difficulté : facileTemps total : 40 minutesÀ propos des ingrédientsPour préparer ce plat, il est important d’avoir des ingrédients frais (crevettes et tomates de bonne qualité) et une bonne huile d’olive vierge extra, car ils feront toute la différence dans le résultat final. Il est toujours préférable d’utiliser des crevettes fraîches et locales : celles de Palamós, connues pour leur texture ferme et leur saveur forte mais exquise, sont particulièrement appréciées et confèrent une qualité supérieure au plat.Quant à la sauce, vous pouvez la préparer avec des tomates fraîches locales. La Catalogne offre une grande variété de ce légume prisé, que vous pouvez utiliser pour créer une sauce intense et aromatique. Cependant, vous pouvez toujours trouver des alternatives plus pratiques, comme les crevettes surgelées et la tomate concassée en conserve, deux options rapides et fiables.PréparationHachez l’oignon et l’ail, et râpez le gingembre. Faites-les cuire pendant deux minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez une pincée de cumin, incorporez la tomate, quelques branches de thym et deux cuillères à soupe d’eau. Salez et, avec la poêle couverte, laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.Décortiquez les crevettes, enlevez la tête et faites-les sauter à feu vif dans une autre poêle avec un filet d’huile.Placez-les dans des récipients individuels allant au four et répartissez dessus la sauce tomate, sans le thym. Mélangez la chapelure avec le fromage râpé et saupoudrez sur le dessus. Arrosez d’un filet d’huile et faites cuire pendant deux minutes avec le gril allumé. Servez immédiatement.Présentation du plat et accompagnementsServez les crevettes bien chaudes, avec une couche de fromage gratinée, et accompagnez-les de toasts ou de pain frais : la sauce est idéale pour les tremper. Un brin de thym frais ou quelques feuilles de persil ajoutent une touche aromatique et accrocheuse. Ce plat se marie également très bien avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur.Autres recettes :« Empedrat »