Loin des circuits touristiques surchargés et à l’abri des imposantes falaises des massifs du Montsant et de Llaberia, la région du Priorat offre un paysage accidenté composé de collines sculptées et d’une mosaïque agroforestière où se côtoient vignobles, oliviers centenaires, amandiers et noisetiers. Il s’agit d’un territoire que partagent deux appellations d’origine dotées d’une identité propre : l’emblématique DOQ Priorat (la seule appellation d’origine qualifiée de Catalogne) et la DO Montsant (AOP), une révélation confirmée et acclamée sur la scène viticole mondiale. Parcourir la Route des vins de la DOQ Priorat et de la DO Montsant, une région, deux appellations d’origine, c’est plonger au cœur même du vin, dans un territoire aux sols variés, aux vieux vignobles de grenache et de carignan, marqué par un silence profond et une lumière qui semble avoir concentré le temps. Venez la découvrir et la vivre pleinement. Une histoire très ancienne L’histoire du vin dans la région du Priorat remonte à une époque lointaine : les Phéniciens et les Romains s’y intéressaient déjà, mais c’est grâce aux moines chartreux que cette activité a connu un véritable essor. Au XIIe siècle, ceux-ci ont fondé la Cartoixa d’Escaladei, la première chartreuse de la péninsule Ibérique. Selon la légende, un berger aurait rêvé d’anges qui montaient et descendaient du ciel par une échelle appuyée contre un pin monumental ; c’est précisément à cet endroit que le monastère a été construit. Ce sont les moines qui ont développé la culture de la vigne. Une promenade silencieuse à travers l’ensemble monumental de la Cartoixa d’Escaladei est un voyage profondément émouvant, à la découverte de la manière dont le savoir monastique du Moyen Âge a façonné ces terres. Au début du XXe siècle, après les ravages causés par le phylloxéra, la résistance et l’engagement des paysans se sont concrétisés à travers le mouvement coopératif, donnant naissance à des édifices qui sont aujourd’hui devenus de véritables monuments de l’histoire architecturale du pays : les « cathédrales du vin ». Des visites d’un niveau architectural exceptionnel, comme celles de la Coopérative Falset Marçà ou de la Coopérative de Cornudella de Montsant, conçues par l’architecte Cèsar Martinell (disciple direct de Gaudí), montrent comment le modernisme a su adapter ses voûtes paraboliques aux exigences techniques de la vinification. À la fin des années 1980, une nouvelle génération de vignerons s’est engagée dans la revitalisation d’un territoire qui avait été pratiquement abandonné, jusqu’à ce que cette région devienne un lieu de production de grands vins.