Le Penedès est la région de référence du vin catalan, véritable cœur de la production, située à mi-chemin entre Barcelone et Tarragone. La Route des vins du Penedès nous invite à découvrir un territoire engagé, avec la DO Penedès (Appellation d’Origine Protégée), première AOP 100 % biologique au monde, où perdure l’esprit d’une histoire millénaire. Ici, les cépages classiques de la région s’associent harmonieusement pour donner vie à des vins mousseux au caractère traditionnel, tandis que le xarel·lo (cépage emblématique de l’appellation) s’impose comme le fleuron des vins blancs de garde à la personnalité contemporaine. De la Font de la Canya au VINSEUM L’histoire du vignoble du Penedès est une réalité tangible. La commune d’Avinyonet del Penedès abrite le site archéologique ibère de la Font de la Canya, un lieu exceptionnel où les chercheurs ont mis au jour des graines de vigne carbonisées datant du VIIe siècle av. J.-C., ce qui en fait la plus ancienne découverte attestée de culture viticole de tout le territoire catalan. Par la suite, les voies de communication romaines (au premier rang desquelles figurait la Via Augusta) ont permis le commerce du vin avec l’ensemble de l’Empire depuis Tarraco. Au Moyen Âge, des monastères tels que celui de Santes Creus (un chef-d’œuvre de l’art cistercien médiéval inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO) ont préservé la culture de la vigne et transmis les secrets de la vinification aux nouvelles communautés paysannes de la région. À la fin du XIXe siècle, la région a commencé à produire ses premiers mousseux de prestige selon la méthode traditionnelle champenoise, en utilisant les trois cépages blancs de référence : macabeu, xarel·lo et parellada. Cet âge d’or coïncide avec l’émergence du modernisme catalan, qui a laissé des traces architecturales de premier ordre. Sant Sadurní d’Anoia s’impose comme la grande capitale de ces joyaux modernistes et des vins mousseux. Le Penedès occupe aujourd’hui une place centrale dans l’univers du vin en Catalogne, comme en témoigne VINSEUM, le Musée des cultures du vin de Catalogne, situé à Vilafranca del Penedès. Avec son impressionnante exposition moderne intitulée Les cultures du vin de Catalogne, il propose un regard à la fois didactique et ludique sur l’importance culturelle du vignoble d’un bout à l’autre de la Catalogne.