Ici, les vignobles s’élèvent de la terre vers le ciel : des plaines occidentales situées à 200 mètres d’altitude jusqu’aux flancs des Pyrénées, à plus de 1000 mètres. Cela donne naissance à une diversité de styles et de microclimats aussi vaste que ce territoire intérieur. Une mosaïque étonnante composée de sept sous-régions où la tradition viticole médiévale se marie à l’innovation la plus audacieuse et la plus respectueuse de l’environnement. Alors, prêt à découvrir cette région intérieure époustouflante ? N’attendez pas et partez explorer la Route des vins de Lleida. Le savoir monastique et la robustesse de la pierre sèche La longue tradition viticole de la région de Lleida remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIIe siècle, grâce à l’expansion de l’ordre cistercien et à la fondation de monastères, que le vignoble est devenu un moteur culturel essentiel. Le symbole historique de cette époque est le monastère de Vallbona de les Monges, l’un des joyaux de la Route cistercienne, où les religieuses bénédictines ont su préserver, au fil des siècles, la sérénité et la culture de la terre. Les constructions en pierre sèche de Les Garrigues constituent un autre élément incontournable du patrimoine de la région, avec des cabanes et des cuves historiques où la fermentation était effectuée sur place par les vignerons de l’époque, au pied des vignes, en utilisant des pressoirs creusés à même la roche il y a plus de huit siècles. Pour les amateurs de patrimoine civil, la visite de la majestueuse Seu Vella de Lleida (le château d’origine médiévale qui domine toute la Plana de Ponent) constitue un excellent point de départ pour appréhender l’importance de ce territoire frontalier, qui s’étend jusqu’aux impressionnants châteaux de l’Urgell et aux villages médiévaux en pierre du Pallars.