Les haricots à la morue ou la morue aux haricots est un plat sensationnel que l’on trouve avec plusieurs variantes de Gérone à Tarragone. Plat de carême, on peut le préparer avec de la morue esqueixat (salée et émiettée) et le mettre au dernier moment, sans la frire ; ajouter un hachis de gnoras, arroser de vin blanc ; le parachever d’une ou deux cuillerées de sauce salvitxada (semblable au romesco), etc.