Les flaones sont des petits gâteaux traditionnels de l’Alt Empordà, principalement de Figueres, bien qu’on en fasse aussi dans d’autres endroits de la province et, jusqu’au nord de Castelló et aux îles Baléares. Le nom de flaona apparaît sur une carte de la commune de Palamós en 1279. On en mangeait généralement dans des réunions et des fêtes, comme celle que l’on fait encore à l’ermitage Sant Pau de la Calçade, le troisième dimanche de février. Les flaones ressemblent aux pastissets de Tortosa, un dessert d’origine arabe fourré de confiture de cheveu d’ange. Elles sont très appréciées à Torroella de Montgrí, où on en mange à toute heure, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.