C’est une recette très simple y une des plus célèbres de la cuisine catalane. Elle est typique du printemps, quand les fèves des jardins sont tendres. Ces fèves à la mode catalane sont toujours meilleures si on les cueille, on les écosse et on les cuisine. C’est pourquoi, souvent on consacre une journée à les cueillir et les cuisiner, et on les mange le lendemain. Certains y ajoutent du vin aigre et un filet de pastis, une côte de porc, de la bufa (sorte de charcuterie) ou de la charcuterie particulière à la Garrotxa, le piumoc ou sac d’ossos. On peut également ajouter des petits pois.