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Au cœur de la Catalogne, il existe une multitude d'événements où la nourriture et le vin sont les principaux protagonistes. Au-delà des marchés traditionnels et des foires aux vins, la plupart des villes et villages organisent une foire ou une fête consacrée à un plat, à une tradition culinaire ou à un produit. Nous avons fait de la gastronomie une raison de célébrer la vie, la cuisine, l'histoire, le paysage, le patrimoine et l'artisanat alimentaire.

Les marchés hebdomadaires Une bonne façon de commencer est de se rendre sur la place, ce que nous, Catalans, appelons aller au marché. Il existe des marchés hebdomadaires dans les villes et villages catalans. Ils reflètent parfaitement ce qui pousse dans le jardin, ce qui est pêché en mer et ce qui est cuisiné à la maison. Parmi les marchés les plus populaires, citons ceux de Vic, Granollers, Balaguer, Tordera, Solsona, Tortosa, Sant Feliu de Guíxols, Tàrrega, La Seu et les nombreux marchés municipaux de Barcelone. Nombre d'entre eux sont d'origine médiévale et constituent le noyau central de la ville.

Foires et fêtes gastronomiques catalanes : savourez-les Si vous souhaitez vous immerger plus profondément dans la gastronomie catalane, goûter de nouvelles saveurs et recettes, la meilleure chose à faire est de vous rendre à l'une des journées et fêtes gastronomiques, où la nourriture et le vin sont associés à d'autres éléments culturels, tels que la musique, le cinéma ou le théâtre. Les crevettes rouges, la squille, le cim i tomba ( recette de morue), les cèpes, le ratafia et l’escargot sont les vedettes de ces festivités et une façon d'apprécier la cuisine catalane.

Certains sont devenus des rendez-vous incontournables pour les amateurs de bonne cuisine. Il s'agit par exemple d’événements et de foires telles que le Barcelona Beer Festival, l’All Those Food Market, l’Orígens d'Olot (les Origines d’Olot), le Mercat de Mercats (Marché des marchés), la grande fête de la Calçotada , la Foire du Coq à Vilafranca del Penedès, la foire de l’huile de Borges Blanques ou celle consacrée à l'AOP Siurana, le Marché du Ram à Vic ou encore les Benvinguts a Pagès (Bienvenues au Argriculteurs), qui se déroulent toute l'année.

Voici quelques fêtes gastronomiques, classées par saison.

Fêtes d'hiver Le froid invite à la cuisine la plus succulente et la plus copieuse. Vous pourrez la découvrir à La Garoinada - les journées consacrées au Garoina, à Calella de Palafrugell -, la Route du Xató à Calafell, Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès et Vilanova i la Geltrú, à la Fête du Trinxat , à Puigcerdà, à la Foire à la Truffe, à Centelles, aux Journées Gastronomiques de l’Artichaut, à Amposta ; Lo Ranxo de Ponts ; la Grande Fête de la Calçotada de Valls ; les Journées Gastronomiques de la Squille et la Cuisine Marinière de Cambrils, et les Journées Gastronomiques de la Squille des Terres de l'Èbre.

Événements printaniers Avec l'arrivée du printemps, les cultures maraîchères fleurissent et les plats se colorent. C'est l'époque des Journées Gastronomiques Temps de Pèsol, de la fête des Cassoles de Tros, à Juneda et du Concours de Cassoles de Tros à Palau d'Anglesola, du Mercat del Ram à Vic et, toujours dans la capitale d'Osona, de la foire Lactium, la fête du fromage catalan. Il est également important de citer la Fête de la Cerise à Sant Climent de Llobregat, la Fête de la Cerise et la gastronomie du Papiol, la Fête de la Cerise à Torrelles de Llobregat et la Foire Miravet, aujourd'hui foire artisanale et agroalimentaire, qui comprend les cerises ; la Foire de la Fraise à Sant Cebrià de Vallalta ; Firabril, la Foire du miel et de l'huile de Catalogne, à Perelló ; la Foire de la Plantation du Riz à Deltebre, Amposta et dans d'autres localités des Terres de l'Èbre ; les Journées de la Tonyina , à Vandellòs et à l'Hospitalet de l'Infant ; la Fête des Fideus rossejats , à l'Ametlla de Mar ; l' Aplec del Cargol (Rencontre de l’escargot), à Lleida ; la Foire des Asperges, à Gavà ; la Xarel-lada, la Fête du Xarel-lo, à Cunit ; la Présentation de Bière Artisanale de Mediona, et les Mercats de Primavera (marchés de printemps), à Món Sant Benet.

Fêtes gastronomiques pendant l'été L'arrivée des beaux jours marque le début du Verema (vin) et de la consommation des fruits les plus aqueux. C'est l'époque de la Foire de la tomate à Santa Eulàlia de Ronçana et de la Fête de la tomate à Bages ; du Marché de la Pêche à Ordal ; des Fêtes de la Moisson, qui ont lieu à Terres de l'Èbre ; la Firagost de Valls, dédiée à la campagne catalane ; la campagne gastronomique La Cuina del Cim i Tomba, à Tossa de Mar ; la Foire de Sant Bartomeu - Foire du Melon à Artesa de Segre ; et la populaire Musclada (fête de la moule) à Canet de Mar.

Événements automnaux Après la fin de l'été, c'est le temps des récoltes et des premières gelées. C'est l'époque des journées consacrées à la pomme de terre, du Marché de la Pomme de terre du Bufet, à Orís, et de la Fête de la Pomme de terre à Prades, de la Foire de la Pomme à Barbens et Ullà ; celles consacrées au fromage, comme la Foire de Sant Ermengol, à Seu d'Urgell et la Foire du Fromage de Lladó ; la Journée gastronomique de les Plantes Oubliées à Igualada ; la Fête de la Ratafia à Santa Coloma de Farners et la Foire de la Ratafia à Besalú ; les Journées gastronomiques du Calamar d'Arenys de Mar ; les Journées gastronomiques du Poulpe et du Riz de la Ràpita ; la Foire de la Perdrix, à Vilanova de Meià ; la Foire du Nougat et du Chocolat à Pedra d'Agramunt ; la Foire de la Girella, à Pont de Suert ; la Foire de la Coca et du Mató (Fromage blanc) à Monistrol de Montserrat, et la Foire du Haricot à Castellfollit de Boix, entre autres.

Foires et fêtes du vin Les foires et fêtes du vin méritent un chapitre à part, beaucoup d'entre elles étant liées au vin et d'autres à des thèmes plus culturels. C'est une bonne façon de faire de l'œnotourisme. De bons exemples sont le festival Vella Terra, Off the record, le Salon des Vins Naturels de Barcelone et, en dehors de la ville, le Cavatast, la Fête du Vin et de la Verema à l’ancienne de Poboleda, le Temps du Vin à Vilanova i la Geltrú, le Vijazz Vilafranca, la Foire ViBa, la Cota, le Festival de Vins d'Altura de Mediona, le Tast Tiana ou les Fêtes du vin nouveaul, le most ou les Fêtes de la Verema d'Alella, Sitges, Cubelles ou celle du Bages, à Artés. Et parmi les événements incontournables, certains sont très attendus comme la Foire du Vin de Falset, la Fête du Vin de Gandesa, la Fête du Vin de Lleida, la Foire du Vin de l’AO Tarragone, le Festival du Vin et la Gastronomie de Cambrils, le Festival Vivid sur la Costa Brava, la Présentation du Vin de l'Empordà à Figueres, les Racines du Vin à Sant Martí d'Empúries, la Fête de la Verema et du Vin de Verdú, la Fête de la Verema de l’AO Conca de Barberà, à l'Espluga de Francolí, et la Foire du vin des Pyrénées, à Talarn.

Fêtes de l’huile nouvelle L'hiver est la période où l'on obtient de l'huile nouvelle, parfois appelée huile verte. Cela vaut la peine de se plonger dans le monde du tourisme de l'huile. Participez à l'une des foires et journées consacrées à l'huile nouvelle, comme celles de Reus (AOP Siurana), Maials et les Borges Blanques (AOP Garrigues), la Fatarella, Godall, Jesús i Móra la Nova (AOP Baix Ebre-Montsià) ou Espolla (AOP Empordà).

Prenez votre agenda et commencez à réserver du temps pour les fêtes et foires gastronomiques de Catalogne. Profitez de la fête. Célébrez la vie.