La DO Penedès est vaste, diverse et profondément liée à l’histoire du vin en Catalogne. Berceau des effervescents, terre de variétés autochtones et référence en matière d’innovation et d’écologie, c’est aussi une destination qui invite à découvrir le vin à travers le paysage et la culture. La DO Penedès : une dénomination vaste et diverse La DO Penedès s’étend sur une large bande de territoire entre Barcelone et Tarragone, dans un espace de transition entre la côte et l’intérieur qui donne lieu à des paysages et des microclimats très variés. Cette diversité est l’une de ses grandes forces et explique la richesse des vins qui y sont élaborés. C’est l’une des dénominations les plus importantes de Catalogne par son étendue, sa production et son rayonnement international, avec plus de 150 caves et plus de 2 500 hectares de vignes. Une part significative de ses vins voyage hors du pays, ce qui confirme la reconnaissance d’un territoire qui vit depuis des siècles étroitement lié à la production de vins et de cavas. Une histoire du vin millénaire L’histoire du vin dans le Penedès est bien antérieure à l’époque romaine. Sur le site de la Font de la Canya, à Avinyonet del Penedès, on a retrouvé des pépins de vigne du VIIe siècle av. J.-C., l’une des preuves les plus anciennes de la culture de la vigne en Catalogne. Plus tard, les Romains ont consolidé l’expansion viticole du territoire et en ont favorisé le commerce dans toute la Méditerranée grâce à des voies comme la Via Augusta. Au Moyen Âge, les monastères ont contribué à préserver et à transmettre le savoir autour de la vigne et du vin. Tout cela a laissé une empreinte profonde dans l’identité du Penedès, où la culture du vin fait partie du paysage et de la mémoire collective. Le berceau des effervescents et de la modernisation du secteur Le Penedès occupe une place centrale dans l’histoire des effervescents catalans. C’est ici, à la fin du XIXe siècle, que l’élaboration d’effervescents selon la méthode traditionnelle a été encouragée, à partir de variétés propres comme le macabeu, le xarel·lo et la parellada. Cet esprit pionnier s’est également rendu visible dans la modernisation du secteur. Le territoire a accueilli certaines des caves les plus innovantes de la péninsule et est devenu une référence dans l’introduction de nouvelles techniques d’élaboration. Cette vocation innovante définit encore aujourd’hui une grande partie du caractère du Penedès. Variétés autochtones et vins à l’identité propre Parler de la DO Penedès, c’est parler de variétés autochtones et d’une manière de comprendre le vin très liée au territoire. Le xarel·lo en est l’un des grands protagonistes, mais le macabeu et la parellada jouent également un rôle essentiel dans la personnalité viticole de la zone. Les vins blancs s’y distinguent particulièrement par leur fraîcheur et leur expression aromatique, mais le Penedès propose aussi des rosés fruités, des rouges de caractère et des effervescents de grande qualité. Cette pluralité fait de la dénomination un espace viticole riche et plein de nuances, capable de surprendre aussi bien celles et ceux qui la découvrent pour la première fois que ceux qui connaissent déjà le territoire. Une DO tournée vers l’avenir depuis l’écologie La DO Penedès vit aujourd’hui un moment de renouvellement qui regarde vers l’avenir sans perdre ses racines. Le compromis envers la viticulture biologique et le respect du paysage marquent le chemin d’une nouvelle génération de viticulteurs et de caves qui travaillent pour mieux exprimer l’identité du territoire. Ce nouvel élan renforce la connexion entre la vigne et celles et ceux qui la cultivent, et met en valeur une manière de faire plus consciente, plus proche et plus liée à la terre. Le résultat : des vins et des effervescents à l’identité de plus en plus définie et à la reconnaissance internationale croissante. Le vin dans le Penedès, entre patrimoine, culture et innovation Le Penedès se découvre aussi à travers ses villages, ses caves et les espaces qui expliquent la culture du vin. Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d’Anoia sont deux noms clés dans cet univers, mais l’expérience s’étend à tout le territoire. La Route du Vin du Penedès invite à parcourir les vignes, à déguster des vins et à s’immerger dans une manière de vivre qui associe patrimoine, hospitalité et paysage. À cette expérience s’ajoutent des rendez-vous importants comme le ViJazz Vilafranca, qui unit vin et musique, ou le Cavatast, consacré aux effervescents et à la gastronomie. À Vilafranca, le VINSEUM - Museu de les Cultures del Vi de Catalunya offre un regard immersif sur l’histoire et la culture viticole du pays. C’est une belle porte d’entrée vers une dénomination qui, au-delà du prestige, continue de se réinventer sans cesser d’être fidèle à son essence.