Ingredientes(4 personas)1,5 l de agua o caldo de cocer verduraspan del día anterior6 dientes de ajoun chorro de aceite de olivasal2 o 3 huevos de gallinaTiempo de elaboración10 minutosDisponer una olla al fuego con agua o el caldo de las verduras junto con los ajos laminados, un pellizco de sal y un chorro de aceite.Dejarlo hervir durante cuatro minutos y añadir el pan cortado en rebanadas finas.Ir batiéndolo para que el pan quede reducido a sopa.Unos minutos antes de sacarlo del fuego, echar los huevos, batirlo y servirlo rápidamente. Hay quien prepara la versión con sopa escaldada: Cortar el pan a rebanadas finas y ponerlas en los platos soperos. Cortar igualmente un par de dientes de ajo para cada uno y ponerlos sobre el pan, verter un chorro de aceite por encima y añadir el caldo bien caliente. Tapar el plato, dejarlo reposar unos minutos y ya se puede comer.