¿Eres de los que elige dónde ir de vacaciones para probar nuevas propuestas gastronómicas? Apunta en tu agenda: próxima escapada gastronómica, Cataluña. En el panorama culinario catalán conviven los restaurantes que apuestan por una propuesta creativa e innovadora con los que preservan el recetario tradicional, todo basado en la dieta mediterránea.<br><br><b>Restaurantes con estrella Michelin</b><br>Disponer de una estrella Michelin es una carta de presentación inmejorable, pero en Cataluña hay restaurantes que acumulan dos y hasta tres, como el Sant Pau, de la chef Carme Ruscalleda, o el Celler de Can Roca. Este es además uno de los mejores restaurantes del mundo según la revista 'Restaurant'.<br><br><b>Cocina 'made in' Cataluña</b><br>¿Sabes qué son unos canelones? ¿Y una butifarra con judías o un 'trinxat' de la Cerdanya? Son algunos platos de la cocina tradicional catalana. El distintivo 'Cuina Catalana' reconoce los restaurantes con una carta que incluye un 40% de platos típicos catalanes. Para obtener este reconocimiento, las recetas deben estar elaboradas con productos de proximidad y de temporada.<br><br><b>Los Colectivos de Cocina</b><br>Los Colectivos de cocina son grupos de cocineros, de restaurantes y también productores agroalimentarios que basan su propuesta gastronómica en una cocina autóctona, de proximidad y calidad. Son un reflejo de la variedad de la gastronomía catalana. Basan su promoción en el producto, la cocina y el territorio, apoyando a partir de sus propuestas y actividades los productos locales y los platos tradicionales catalanes. Hay más de veinte, en Cataluña.<br><br><b>Descanso y buena mesa en los hoteles gastronómicos</b><br>Si te gusta combinar alojamiento y gastronomía, decántate por los Hoteles Gastronómicos. Son establecimientos de hasta 60 habitaciones, con instalaciones en las que se han mimado todos los detalles para garantizar tu confort. Aparte de la comida, el trato cercano que te dispensarán es otro de sus secretos. Mientras dure tu estancia en Cataluña no hará falta que busques restaurantes, tendrás manjares asegurados sin salir del alojamiento. Podrás degustar la cocina catalana, elaborada con productos locales y otros con denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida.<br><br><b>Restaurantes 'Km 0-Slow Food'</b><br>Bueno, sano y justo como máximas. Los restaurantes de Cataluña que siguen la filosofía 'slow food' unen el placer de comer con la responsabilidad, la sostenibilidad y la armonía con el entorno.<br><br>Saborea la cocina catalana de la mano de nuestros chefs.