El territorio catalán se ha convertido en todo un referente enogastronómico en el mundo, solo hay que ver los 54 restaurantes catalanes con estrella Michelin este 2024. Estos son un escaparate internacional de la cocina catalana, como lo es el distintivo de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025. Este reconocimiento dará todavía más visibilidad a la riqueza e innovación de la cocina catalana. El año 2016 Cataluña obtuvo el título de Región Europea de la Gastronomía, y el próximo año se convertirá en la primera región europea en conseguir la distinción de Región Mundial de la Gastronomía. ¿Qué significa este reconocimiento? La Región Mundial de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Este título tiene como objetivo promover aquellas regiones que contribuyen activamente en la mejora de la calidad de vida de sus habitantes, poniendo en valor las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica. Este galardón lo otorga un jurado independiente internacional de expertos, integrado por profesionales de varios ámbitos como el turismo, la cultura, la hostelería y la agricultura. Un jurado que ha valorado el legado culinario catalán, su capacidad de innovación, el gran talento de los profesionales y también el trabajo de los productores y productoras de Cataluña, donde la comida y el beber son cultura. Nuevas iniciativas de turismo gastronómico El calendario de 2025 está lleno de acontecimientos que contribuyen a enriquecer el modelo enogastronómico catalán al máximo nivel. Destaca la nueva ruta Prueba Grand Tour de Cataluña, un viaje para descubrir el territorio a través del paladar, siguiendo el itinerario de Grand Tour de Cataluña. También se creará un Gastro Mapa de la oferta enogastronómica catalana, donde cada destino destacará experiencias y productos, y en el que también aparecerán las Denominaciones de Origen (DO) del vino y las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Cataluña. Por otro lado, se estructurarán las grandes rutas de Cataluña para food lovers, que descubren paisajes con sabor y dan a conocer de dónde viene lo que comemos. El 2025 las explotaciones agroalimentarias que quieran abrirse al público y participar en la iniciativa Benvinguts a Pagès podrán seguir un programa de acompañamiento profesional para mejorar su competitividad. También destaca la celebración del Àpat Catalunya, una cena multitudinaria en una calle o espacio público emblemático de Barcelona al estilo fiesta mayor, con protagonismo de los platos y recetas más icónicas de la gastronomía catalana. Para estar en el día de todas las actividades que se celebrarán alrededor del Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía, consulta Som Gastronomia. Nuevos espacios para disfrutar de la enogastronomía Con motivo de la distinción Región Mundial de la Gastronomía 2025 en Cataluña se inaugurarán dos nuevos espacios inmersivos: el Centro de inspiración enogastronómica de Falset y el Espacio cocina de mar de l'Ametlla de Mar. El primero orientará y descubrirá a los visitantes la excelencia de los vinos de esta zona, como los de la DO Montsant y la DOQ Priorat. El segundo será un espacio para dar a conocer la cocina del pescado y marisco, contribuir a la sostenibilidad del sector de la pesca y atraer a todos los que les gusta la cocina marinera. Únete al proyecto Som Gastronomia Todo el mundo que quiera formar parte de esta iniciativa, ya sean entidades, agentes y personas que pertenecen al sector productivo, de la restauración o del turismo enogastronómico de Cataluña, pueden hacerlo a través de la página web Som Gastronomia. Así se construirá un mapa de propuestas gastronómicas atractivas, diversas y de calidad.