Ingredientes Para 4 personas: 5 huevos 400 ml de nata líquida 200 ml de leche 100 g de queso cremoso 75 g de queso madurado 10 cucharadas de azúcar 4 o 5 cucharadas de miel 2 cucharadas de mezcla de pimienta romero fresco Utensilios necesarios: flaneras o moldes individuales para el flan, un cuenco grande, una batidora o un tenedor, una ralladora, un cuchillo y una espátula pequeña Tiempo de preparación: 1 hora (+ 1 o 2 horas de enfriamiento) Dificultad: Baja Sobre los ingredientes Para preparar este flan necesitarás ingredientes de alta calidad: buenos quesos (un queso cremoso que aporte untuosidad y un queso más madurado que dé profundidad), leche y nata frescas, y una buena miel que sirva de contrapunto dulce. Elige quesos de origen conocido o de proximidad, de sabor auténtico: un queso cremoso suave (por ejemplo, de cabra tierno) ayudará a obtener la textura adecuada, y un queso madurado (que puedes encontrar en diferentes queserías de Cataluña) aportará carácter y sabor. En cuanto a la pimienta y el romero, siempre es mejor que sean frescos. Pasos a seguir Bate los huevos con el azúcar, la nata, la leche, el queso cremoso y el queso madurado rallado. En unas flaneras individuales, añade miel y rellénalas con la preparación anterior. Introdúcelas en el horno, al baño maría, unos 45-50 min, a 170 ºC. Con un cuchillo, pica los granos de pimienta y un poco de romero. Cuando los flanes estén fríos, desmóldalos y sírvelos con la mezcla de pimienta y romero, y unas gotas de miel. Presentación del plato y guarniciones recomendadas Sirve los flanes en platos individuales para poder apreciar su textura suave. La combinación de pimienta y romero aporta un punto aromático y ligeramente picante: si quieres potenciarla, añade una rama muy pequeña de romero como guarnición. Un chorro extra de miel justo antes de llevar el plato a la mesa puede reforzar el contraste entre dulce y picante. También puedes acompañar el flan con un poco de fruta roja para darle más frescor. Otras recetas relacionadas que puedes preparar Tortilla de queso de cabra y perejil