Ingredientes(4 personas)1,5 kg de mejillonesTiempo de elaboración10 minutosLimpiar bien los mejillones. Ponerlos en una olla al fuego con un chorro de agua, tapados, para que se abran.Una vez abiertos, pasados unos siete u ocho minutos, apagar el fuego, sacarlos de la olla y separar las dos valvas, desestimando la vacía, así como los filamentos de los mejillones.Comerlos antes de que se enfríen.Se pueden aderezar con diferentes salsas y comerlos fríos para que todavía sean mejores. Mayonesa, romesco, salsa de xató, salsa de almendras, salsa de tomate y alioli son las más típicas.