Desde el silencio gélido de la poda de invierno hasta la efervescencia aromática de la cosecha de otoño, la tierra catalana se desnuda de forma dinámica para mostrar el esfuerzo humano necesario para llenar cada botella. ¿Quieres saber cuál es el mejor momento para visitar nuestras bodegas? Empieza a vivir el viaje estacional y descubre las cuatro estaciones del viñedo. Primavera: despertar y brotación La primavera es la estación del despertar y del renacimiento místico en las rutas del vino de Cataluña. Después de un largo reposo durante los meses fríos, las cepas sacan los primeros brotes verdes (el llanto del viñedo) y pintan los campos de un verde fresco de luminosidad sorprendente. Es una época de trabajo muy intenso en el campo, donde se realizan las labores de poda en verde y preparación de la tierra. Las personas que visiten las bodegas durante esta época podrán participar en talleres didácticos de labrada histórica y conocer de primera mano cómo se arreglan las cepas para recibir la floración, que tiene lugar a finales de mayo e impregna el aire de un aroma delicado y muy singular. En el plano gastronómico, la primavera inunda las mesas de los restaurantes de las rutas del vino con verduras frescas y de temporada: los guisantes, los espárragos tiernos, las alcachofas del huerto y las primeras habas salteadas con tocino dulce. Los maridajes primaverales apuestan por la juventud y la viveza aromática: vinos blancos jóvenes minerales, rosados de primera brotación llenos de vitalidad y espumosos vibrantes de larga crianza que celebran el regreso del calor. La agenda de eventos se llena de actividades en las calles, como la Feria del Vino de Falset, en la comarca del Priorat, la Feria de Vinos de la DO Tarragona, la Feria Valls Va de Vins, que se celebra el tercer fin de semana de mayo en la ciudad de Valls, la feria ViBa de Manresa o el esperado festival Vívid de la DO Empordà, que convierten el territorio en una fiesta permanente.