Ingredientes(4 personas)200 g de harina de maíz 1 l de agua o caldo1 bola de manteca50 g de tocino entreveradodados de panaceitesalTiempo de elaboración45 minutosPoned una olla al fuego con agua o caldo. Cuando empiece a hervir, echad lentamente la harina de maíz removiendo con un batidor. A continuación, añadid la bola de manteca.Dejar cocer entre veinte y treinta minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando esté al punto, rectificar de sal.En el momento de servir, freír el tocino entreverado y en el mismo aceite freír pan cortado a dados. Cuando el tocino y el pan estén bien crujientes, repartirlos en cada plato. Poner la papilla de maíz o de farro por encima.