Ingredientes(4 personas)1 kg de pescado de roca1/2 kg de cangrejos1/2 kg de patatasarrozPara la picadura:4 o 5 ajossalperejil1 tomatepimienta rojaTiempo de elaboración45 minutosSalad el pescado y cortad las patatas. Echad el aceite en la cazuela y dejad que se caliente.A continuación, echad los cangrejos y sofreíd. Añadid las patatas cortadas y la majada y removed un rato.Echad agua y el pescado, y cuando empiece a hervir, rectificad de sal. Después de hervir treinta minutos, colad el caldo.En una cazuela plana echad aceite, y cuando esté suficientemente caliente, incorporad el arroz (dos puñados por persona).Removed hasta que esté bien dorado. Entonces, echad directamente el caldo que habíais colado y dejad cocer entre doce y quince minutos, hasta que esté bien cocido.