Esta denominación de origen agrupa a los municipios de Bellmunt del Priorat, Gratallops, el Lloar, la Morera de Montsant, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa y una parte de los pueblos de Falset y El Molar.Ya en 1932, el Priorat se reconoció como zona vitícola protegida, y en 1954 se aprobó el primer reglamento de la denominación de origen. Actualmente, está reconocida como Denominación de Origen Cualificada por la calidad de sus vinos.Los vinos se caracterizan por proceder de una vendimia de rendimientos muy bajos. Ello se debe al suelo de "lllicorella", una piedra de tipo pizarra, gris y áspera, característica de la comarca.Se elaboran fundamentalmente vinos tintos, a partir sobre todo de las variedades cariñena y garnacha. Son densos, fuertes, brillantes y persistentes.Los vinos blancos se elaboran con garnacha blanca y Pedro Ximénez, y son maduros y penetrantes. También se producen rosados, rancios y dulces.En general, los vinos del Priorat pasan una fermentación larga. Son especialmente apreciados los envejecidos en roble.La mejor manera de conocerlos es visitar las bodegas donde se elaboran. Hay 28 bodegas visitables de esta denominación de origen, que ofrecen distintas experiencias con el vino.Así, la bodega Buil & Giné, en Gratallops, ofrece visitas a las viñas con "segway", un transporte de dos ruedas, eléctrico. La bodega Burgos-Porta elabora vino ecológico en el mas Sinén, una masía de piedra del siglo XVII.Cal Pla, en Porrera, es una bodega familiar de más de 200 años que tiene inscripciones antiguas referentes a curiosidades del mundo del vino. La bodega Els Cups data de 1800, incluye una exposición de herramientas antiguas de vino y elabora un vino rancio (el más antiguo tiene 90 años).La bodega Joan Simó se ubica en una casa solariega en cuya fachada se puede contemplar uno de los antiguos relojes de sol típicos de la población de Porrera, que data de 1887. La bodega Masia Duch, por su parte, se sitúa en un edificio del siglo XII y en una finca, el Tancat, que perteneció a la cartuja de Escaladei.