Desde su nacimiento en 2014, Disfrutar ha cautivado a los comensales con su innovadora propuesta culinaria, llevando a Cataluña al epicentro de la escena gastronómica global. Aquí te contamos todos los detalles para descubrir por qué Disfrutar ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo en 2024 y sumergirte en un universo de creatividad y sabor. Situado en Barcelona, este establecimiento nació en 2014 de la mano de tres chefs con una trayectoria compartida en el icónico El Bulli: Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch. Disfrutar es un espacio que combina técnica y cocina de vanguardia con los mejores ingredientes de proximidad para una experiencia emotiva y sorprendente. Conoce a los chefs de Disfrutar Casañas, Castro y Xatruch se conocieron trabajando en El Bulli, el reconocido restaurante del chef Ferran Adrià. Tras su cierre en 2011, lanzaron Compartir, su primer proyecto gastronómico en Cadaqués. Más tarde, con Disfrutar, consolidaron una propuesta culinaria que lleva la experimentación a otro nivel. Su cocina ofrece un menú lleno de creatividad, donde cada plato brinda una experiencia visual y gustativa única, inspirada en el legado culinario de Cataluña. El mejor restaurante del mundo 2024 La distinción de mejor restaurante del mundo 2024 por parte de The World's 50 Best Restaurants es un gran reconocimiento al trabajo de innovación que impulsan desde su cocina. Con cada plato, el equipo de Disfrutar no solo busca sorprender, sino también crear una conexión con el comensal, ofreciendo una experiencia culinaria transformadora. La propuesta de Disfrutar se caracteriza por un estilo experimental y sofisticado, donde cada ingrediente contribuye a una armonía de sabores inesperada. Cataluña, cuna de la gastronomía creativa Disfrutar no es el único restaurante que ha sido reconocido mundialmente: El Celler de Can Roca, en Girona, es otro de los restaurantes que han recibido esta distinción en varias ocasiones. Y es que el galardón de Disfrutar como mejor restaurante del mundo 2024 destaca la fuerza de la cocina catalana. Cataluña, con sus sabores, productos locales y espíritu de innovación, es un lugar de peregrinaje para los amantes de la gastronomía. Disfrutar y la cocina catalana de vanguardia Cataluña ha sido un punto de referencia para la cocina de vanguardia con nombres como Ferran Adrià y ahora con Disfrutar. En el restaurante Disfrutar, la cocina es mucho más que una comida: es una experiencia sensorial. Los platos se presentan como pequeñas obras de arte, con texturas y sabores que sorprenden y emocionan. Esta visión de la gastronomía catalana como una experiencia va más allá de la cocina tradicional y refleja el espíritu innovador catalán. Los chefs de Disfrutar han logrado crear una propuesta culinaria que redefine los límites tradicionales, reinterpretando la cocina de vanguardia con un estilo propio que pone en valor los productos y las técnicas locales. El legado de Disfrutar para la gastronomía catalana El éxito de Disfrutar es más que un simple reconocimiento a un restaurante: es un homenaje a toda la cultura gastronómica catalana. Este galardón posiciona a Cataluña como un destino gastronómico donde se combinan el respeto por la tradición y la pasión por innovar. Gracias al trabajo y la pasión de los chefs, Disfrutar se ha convertido en un referente internacional. Así se demuestra que la cocina catalana puede ser líder sin perder autenticidad y proximidad. Esta forma de vivir la gastronomía es la clave del éxito de Disfrutar y lo que lo ha llevado a ser reconocido como el mejor restaurante del mundo en 2024.