La col del Moianès pertenece a la familia de las crucíferas y se caracteriza por tener unas hojas de color verde oscuro y de formas onduladas. Además, también presenta una fuerte intensidad de sabor. Se trata de una variedad que se cosecha durante los meses de invierno y, en el campo, se caracteriza por un tronco grueso que termina en un cogollo pequeño.Esta col se utiliza para elaborar un plato popular de la comarca, el "baiatón", hecho a partir de col y patata. El término proviene etimológicamente del castellano "bayetón" a causa de su textura.