Ingredientes Para 4 personas: 8 cucharadas bien colmadas de chocolate rallado 1,5 l de leche 4 cucharadas de azúcar Melindros, bizcochos o churros para acompañar Tiempo de elaboración: 10 minutos Dificultad: baja El chocolate: para endulzar mañanas y tardes en los meses de invierno Tradicionalmente, el chocolate a la taza se preparaba con chocolate en tableta especial para fundir, un chocolate específico que solía contener un poco de harina o almidón y que a menudo se aromatizaba con canela. Este tipo de chocolate permite conseguir la textura espesa tan característica, perfecta para mojar melindros o churros. Hoy en día, también se puede preparar con cacao en polvo y espesarlo con almidón de maíz, aunque el resultado será algo más ligero. Pasos a seguir Pon una olla al fuego con la leche y caliéntala a fuego medio. En un bol, mezcla el chocolate rallado y el azúcar con un poco de leche o de agua hasta obtener una pasta fina. Pasa la mezcla por un colador para evitar grumos. Cuando la leche empiece a hervir, añade la mezcla y baja el fuego. Remueve continuamente durante unos minutos, sin dejar que se pegue, hasta que el chocolate espese. Sírvelo bien caliente inmediatamente. Presentación y sugerencias Puedes servir el chocolate a la taza solo o acompañado de melindros, bizcochos o churros, una combinación muy típica de las meriendas de invierno en Cataluña. Si quieres un toque aún más goloso, prepara un "suizo" añadiendo una buena capa de nata montada por encima. Es una receta ideal para los días fríos, para compartir en familia o para disfrutar durante las fiestas de Navidad. Otras recetas relacionadas que puedes preparar Pastel de chocolate y avellanas Coca de Sant Joan