Ingredientes(4 personas)1 capón de 2 kg4 cabezas de ajos8 cebollas de platillo1 rama de tomillo2 dl de vino blanco seco1 chorro de aceite de olivasalpimienta negraTiempo de elaboración100 minutosLimpiar y desplumar bien al capón, que no quede ninguna pluma o cañón. Cortarlo a octavos, salpimentarlo y aliñarlo con un chorro de aceite. Ponerlo a dorar en una cazuela.Una vez dorado, añadir las cabezas de ajos enteras, las cebollas de platillo peladas, la rama de tomillo y el vino blanco. Taparlo y dejarlo cocer poco a poco hasta que el capón esté tierno. Si queda seco, podéis añadir pequeñas cantidades de agua caliente.Ponedlo a punto de sal y ya lo podéis servir.