Ingredientes(4 personas)4 butifarras dulces3 manzanas reinetasaceite de oliva y manteca de cerdo1 piel de limón1 rama de canelaagua1 dl de garnacha o moscatelTiempo de elaboración30 minutosPinchar las butifarras para evitar que revienten durante la cocción. Dorarlas ligeramente una cazuela de barro con una mezcla de manteca y aceite de oliva. Darles la vuelta y añadir el agua, la piel de limón, la rama de canela y el moscatel. Tienen que quedar bien cubiertas.Dejarlas cocer poco a poco para que la salsa se caramelice. A media cocción, añadir las manzanas peladas y cortadas a octavos, dejando que se cuezan conjuntamente con las butifarras para que los sabores de los dos productos queden bien ligados.Servir las butifarras calientes, acompañadas con una rebanada de pan de payés, antes de los postres.