En 1992 nació la Denominació d'Origen Protegida Arròs del Delta de l'Ebre, reconocida en todo el mundo por su singularidad y calidad. La denominación agrupa seis variedades: bahía, bomba, "fonsa", "montsianell", "sènia" y "tebre", producidas exclusivamente en los municipios de L'Aldea, L'Ampolla, Amposta, Camarles, Deltebre, La Ràpita y Sant Jaume d'Enveja.El arroz del delta del Ebro, de grano semilargo y redondo, se caracteriza por su gran calidad y su sabor. Solo se comercializa en la categoría extra.La cocina catalana tiene una gran tradición de platos preparados con este cereal, como el arròs a banda, acompañado de pescado y patatas, o el arroz con col, judías y nabos. En la zona del Delta se cocina un plato con arroz bomba mezclado con galeras, sepia y pimiento, además de una peculiar paella donde se incluye carne de pollo, conejo y cerdo, gambas, cangrejo y caracoles de mar. También son populares postres como el arroz con leche y el arroz con chocolate.Entre mayo y junio se celebran en el Delta las Fiestas de la Plantada del Arroz, mientras que en septiembre es el turno de las Fiestas de la Siega, que permiten observar la forma artesana de recoger los granos con los carros típicos.