Ingredientes(4 personas)1 cebolla tierna1 pimiento verde1 pimiento rojo1 diente de ajoperejiltomate trituradoarrozpimentón2 setas de Burdeos medianasaguaaceite de seta azafránsalTiempo de elaboración30 minutosEn cuatro cucharadas de aceite de seta de Burdeos, freír una cebolla tierna cortada bien fina. Después añadir un pimiento verde, uno rojo y al ajo machacado con un poco de perejil. Cuando todo esté bien frito, añadid una cucharada de tomate triturado. Cuando el tomate haya perdido el agua, añadid cinco tacitas de café de arroz y dos setas de Burdeos medianas cortadas a dados. Mezclad todo bien.Finalmente, añadid una parte y media de agua por cada una de arroz y un poco de azafrán para aromatizar.