Ingredientes(4 personas)5 o 6 ajos1/2 bote de tomate triturado natural5 patatas1 kg de pescado (merluza, rape, dorada)agua o fumet de pescadoaceite de oliva virgen extraTiempo de elaboración90 minutosPelad los ajos y laminadlos. A continuación, pelad las patatas, cortadlas a dados y reservadlas.Poned una cazuela con aceite al fuego. Freíd los ajos, y cuando comiencen a estar dorados, echad dos o tres cucharadas de tomate triturado y sofreíd.Una vez sofrito el tomate, añadid las patatas cortadas a dados y dejadlas cocer en la cazuela hasta que estén a medio hacer.Luego, echad un poco de agua hasta cubrir las patatas y dejad cocer con la cazuela tapada.Cuando las patatas estén casi echas, poned el pescado encima y añadid un poco de sal y tapad hasta que el pescado esté cocido.