¿Te preguntas de dónde vienen las manzanas que has comprado? ¿Por qué solo comes calçots en invierno o en qué meses se celebran las ferias del aceite? Te invitamos a descubrir los productos de temporada catalanes y también los paisajes de los que proceden, donde han sido plantados y cultivados, a través del proyecto «12 meses, 12 paisajes».El paisaje y los productos que comemos forman parte de nuestra cultura. Si los cocinamos y degustamos cuando corresponde, somos más sostenibles y a la vez mantenemos nuestra identidad culinaria, que se pueden vivir en las jornadas y fiestas gastronómicas, así como ferias y mercados tradicionales. Nuestros antepasados cultivaban y consumían los alimentos que crecían cerca de casa y recolectaban la fruta según la estación. Todo es cuestión de respetar el origen, el propio territorio, y conectar con la tierra.Invierno: productos que reconfortan el almaEnero viene marcado por el paisaje del calçot, uno de los protagonistas indiscutibles de los meses más fríos. En Som Gastronomia encontrarás muchas propuestas para disfrutar de este producto tan popular acompañado de catas de vinos. El primer mes del año también se organizan visitas teatralizadas para descubrir las cabañas de piedra seca, donde los campesinos guardaban sus herramientas, los campos donde se cultivan los frutos secos y para hacer degustaciones de salsa romesco, avellanas y almendras.Febrero presenta el paisaje de las masías donde se elaboran los embutidos tradicionales. Disfruta de degustaciones de longanizas,xolís y patés de hígado de cerdo, maridados con vinos, cervezas artesanas, música, poesía y visitas al secadero de longanizas.Si en marzo te apetece contemplar los mosaicos de huerta, aprovecha para disfrutar del tiempo de floración de los cerezos, melocotoneros y almendros… un paisaje visual impresionante que descubrirás a través de visitas guiadas con campesinos locales, acompañadas de catas de vinos y desayunos de payés.Primavera de mar y montañaAbril es tiempo de recolección de plantas con flor e inicio de la temporada de producción de miel. Por eso los paisajes de este mes son las colmenas, las flores y los campos floridos de plantas aromáticas y medicinales. Disfruta de jornadas dedicadas a la cocina con miel, talleres y visitas apícolas, catas de infusiones de hierbas aromáticas y paseos medicinales para descubrir los beneficios de las plantas que crecen por toda Catalunya.El paisaje de la costa mediterránea es omnipresente en mayo. Es el momento ideal para consumir muchas especies de pescado azul como sardinas, boquerones o anchoas. También es temporada de mejillones y ostras. Acércate al Delta del Ebro para participar en las Jornadas Gastronómicas de la Ostra del Delta y a Begur para saborear su pescado de roca.Los pastos de montaña son los paisajes de junio. Son zonas de producción de carne de sistema extensivo y lácteos. Es el momento de disfrutar de la feria de San Juan y esquilada de ovejas en Sort y de las jornadas de quesos artesanos en el Bages, entre otras.Verano de arrozales, campos dorados y fruta dulceJulio es cuando la fruta dulce como la pera, la ciruela, el melocotón y las cerezas están en su punto óptimo de maduración. También es la época del envero de la uva, cuando comienza a adquirir su color auténtico, pasando del verde inmaduro al color propio de cada variedad. Los colores de estas frutas impregnan el paisaje de este mes, en el que se celebran eventos como el Mercado del melocotón de Ordal.Los campos de espigas que se mecen al viento como auténticos mares dorados, antes de la cosecha, son el paisaje típico de agosto. Con la finalización de la campaña de siega del cereal llega el momento de probar los productos elaborados, como el pan y la repostería. Acércate a la feria del pan y el cereal de Cervera.Los paisajes de las llanuras del Delta del Ebro, zonas de cultivo de arroz, cítricos y huerta de otoño, son el escenario en septiembre de fiestas tradicionales de la siega del arroz, como las de Amposta. Aprovechando la cosecha se celebran diversas actividades, catas y comidas populares. En Deltebre y L’Ampolla se celebran jornadas culinarias donde los establecimientos y restaurantes elaboran diversos platos de arroz acompañados de vinos con DO. También se celebran jornadas gastronómicas de los cítricos en Alcanar, con platos elaborados con clementinas, la variedad de mandarina típica de la zona.Otoño entre bosques singulares, olivos y comidas energéticasLos bosques singulares y protectores, así como los ríos de montaña, son los protagonistas del paisaje en octubre. Son zonas de setas, trufas, frutos del bosque y carne de caza y pesca. Acércate a disfrutar de la fiesta de la seta en muchas poblaciones catalanas, donde además de probarlas y comprarlas, hay muchas actividades lúdicas y familiares.Noviembre es el momento de la producción y envasado del aceite nuevo. Vale la pena adentrarse en el mundo del oleoturismo y descubrir el paisaje de olivos. Acércate a alguna de las ferias y jornadas dedicadas al aceite nuevo, como las de Reus (DOP Siurana), Maials y Les Borges Blanques (DOP Garrigues), La Fatarella, Godall, Jesús y Móra la Nova (DOP Baix Ebre-Montsià) o Espolla (DOP Empordà). Podrás probar este aceite verde, comprarlo directamente a los productores y disfrutar de actuaciones musicales, desayunos populares, exposiciones, concursos y actividades para niños y niñas.Los productos energéticos y navideños que nos preparan para el frío del invierno y sus zonas de cultivo son el paisaje del mes de diciembre. Campos donde se cultiva la patata y granjas de cría de pollos y capones. Si quieres probar estos productos y saber más, acércate al Mercado de la Patata del Bufet en Orís y a la Fiesta de la Patata en Prades.Para los amantes de los licores tradicionales, diciembre es el tiempo de elaboración de la ratafía catalana y el brandy. Si te interesa, acércate a la Fiesta de la Ratafía de Santa Coloma de Farners y a la Feria de la Ratafía de Besalú, donde podrás probarla y aprender cómo se elabora. En los obradores artesanos de las Terres de Lleida se elabora el turrón tradicional más popular. Este producto navideño y energético, muy apreciado por los golosos, es el protagonista de la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt.Sigue qué pasa cada mesEn la agenda de Som Gastronomia encontrarás todo tipo de actividades vinculadas al paisaje del mes. Muchas de ellas combinan gastronomía con catas de vino, visitas teatralizadas y visitas culturales. También hay fiestas tradicionales e incluso caminatas, recitales de poesía, conciertos y foros de debate, por si te interesa participar.