Die katalanische Region hat sich zu einem Referenzpunkt für Essen und Wein in der Welt entwickelt. Schau dir nur die 54 katalanischen Restaurants mit einem Michelin-Stern im Jahr 2024 an. Sie sind ein internationales Aushängeschild für die katalanische Küche, ebenso wie die Auszeichnung Kataloniens als Weltregion der Gastronomie 2025. Diese Anerkennung wird dem Reichtum und der Innovation der katalanischen Küche noch mehr Aufmerksamkeit verschaffen. Im Jahr 2016 wurde Katalonien mit dem Titel Europäische Region der Gastronomie ausgezeichnet, und nächstes Jahr wird es die erste europäische Region sein, die die Auszeichnung Weltregion der Gastronomie erhält. Was bedeutet diese Anerkennung? Die Weltregion der Gastronomie ist eine Initiative, die vom Internationalen Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus (IGCAT) gefördert wird. Dieser Titel zielt darauf ab, die Regionen zu fördern, die aktiv zur Verbesserung der Lebensqualität ihrer Einwohner beitragen, indem sie Essenskulturen, Gesundheitserziehung, Nachhaltigkeit und gastronomische Innovationen hervorheben. Diese Auszeichnung wird von einer unabhängigen internationalen Expertenjury vergeben, die sich aus Fachleuten aus verschiedenen Bereichen wie Tourismus, Kultur, Gastgewerbe und Landwirtschaft zusammensetzt. Eine Jury, die das kulinarische Erbe Kataloniens, seine Innovationsfähigkeit, das große Talent der Fachleute und auch die Arbeit der Produzenten in Katalonien, wo Essen und Trinken Kultur sind, gewürdigt hat. Neue Initiativen für den gastronomischen Tourismus Der Kalender 2025 ist voller Veranstaltungen, die dazu beitragen, das enogastronomische Modell Kataloniens auf höchstem Niveau zu bereichern. Einer der Höhepunkte ist die neue Route Probiere die Grand Tour von Katalonien, eine Reise zur Entdeckung des Landes durch den Gaumen, die der Route der Grand Tour von Katalonien folgt. Außerdem wird eine Gastrokarte des katalanischen Gastronomieangebots erstellt, auf der jedes Reiseziel Erlebnisse und Produkte hervorgehoben wird und auf der auch die Herkunftsbezeichnungen (DO) des Weines, die geschützten Herkunftsbezeichnungen (DOP) und die geschützten geografischen Angaben (IGP) Kataloniens erscheinen. Auf der anderen Seite werden die großen Routen Kataloniens für Food Lover strukturiert, die Landschaften mit Geschmack entdecken und zeigen, woher die Lebensmittel kommen, die wir essen. Im Jahr 2025 können landwirtschaftliche Betriebe, die sich der Öffentlichkeit zeigen und an der Initiative Benvingut a Pagès (Willkommen bei den Landwirten) teilnehmen wollen, ein professionelles Unterstützungsprogramm zur Verbesserung ihrer Wettbewerbsfähigkeit in Anspruch nehmen können. Ein weiterer Höhepunkt ist die Àpat Catalunya (Katalonien-Mahlzeit), ein Massenessen in einer symbolträchtigen Straße oder einem öffentlichen Platz in Barcelona im Stil eines großen Stadtfestes, bei dem die bekanntesten Gerichte und Rezepte der katalanischen Gastronomie präsentiert werden. Um über alle Aktivitäten in Katalonien, der Weltregion der Gastronomie, auf dem Laufenden zu bleiben, besuche Som Gastronomia. Neue Räume für den Genuss von Enogastronomie Anlässlich der Auszeichnung als Weltregion der Gastronomie 2025 werden in Katalonien zwei neue immersive Räume eingeweiht: Das Zentrum für Lebensmittel- und Weininspiration in Falset und der Bereich für Meeresküche in l'Ametlla de Mar. Der erste wird die Besucher dazu anleiten, die exzellenten Weine dieser Region, wie die der Herkunftsbezeichnung Montsant und der geschützten Herzkunftsbezeichnung Priorat, zu entdecken und zu verkosten. Der zweite wird ein Raum sein, der für die Fisch- und Meeresfrüchteküche wirbt, zur Nachhaltigkeit des Fischereisektors beiträgt und all diejenigen anzieht, die die Meeresfrüchteküche lieben. Schließ dich dem Projekt Som Gastronomia an Jeder, der sich an dieser Initiative beteiligen möchte, egal ob es sich um Organisationen, Agenten oder Personen aus den Bereichen Produktion, Gastgewerbe oder Gastronomie- und Weintourismus in Katalonien handelt, kann dies über die Website Som Gastronomia machen. Auf diese Weise wird eine Karte mit attraktiven, vielfältigen und hochwertigen gastronomischen Angeboten erstellt.