ZutatenFür 4 Personen:400 g gekochte ungeschälte Garnelen300 g zerkleinerte Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzeheein kleines Stück Ingwer (ca. 0,5 cm)Kreuzkümmelpulver (ein wenig, nach Geschmack)frischer Thymian2 Esslöffel Semmelbrösel1 Esslöffel geriebener ParmesanNatives Olivenöl extraSalz zum AbschmeckenNotwendige Utensilien: Antihaftbeschichtete Bratpfanne oder Auflaufform, Paellapfanne, Messer, Schneidebrett, Löffel und Reibe.Schwierigkeit: niedrigZubereitungszeit: 40 MinutenÜber die ZutatenFür die Zubereitung dieses Gerichts ist es wichtig, frische Zutaten (Garnelen und Tomaten von guter Qualität) und ein gutes natives Olivenöl extra zu verwenden, da sie den Unterschied im Endergebnis ausmachen. Am besten verwenden Sie immer frische Garnelen aus der Region: Die aus Palamós, die für ihre feste Konsistenz und ihren kräftigen, aber exquisiten Geschmack bekannt sind, sind besonders gut und verleihen dem Gericht eine hervorragende Qualität.Die Soße können Sie mit frischen Tomaten von aus der Region zubereiten. In Katalonien gibt es eine große Vielfalt dieses geschätzten Gemüses, aus dem Sie eine intensive und aromatische Soße zubereiten können. Es gibt jedoch immer praktische Alternativen, wie z. B. tiefgekühlte Garnelen und zerkleinerte Tomaten aus der Dose, zwei schnelle und zuverlässige Optionen.Schritte der ZubereitungZwiebel und Knoblauch hacken und den Ingwer reiben. Zwei Minuten lang in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anbraten. Eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen, die Tomate, einige Thymianzweige und zwei Esslöffel Wasser unterrühren. Salz hinzugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.Die Garnelen schälen, die Köpfe entfernen und in einer anderen Pfanne mit etwas Öl bei starker Hitze anbraten.Die Garnelen in einzelne ofenfeste Schalen geben und die Tomatensoße ohne den Thymian darauf verteilen. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse mischen und darüber streuen. Mit etwas Öl beträufeln und zwei Minuten bei eingeschaltetem Grill backen. Sofort servieren.Präsentation des Gerichts und empfohlene BeilagenServieren Sie die Garnelen kochend heiß mit einer gratinierten Käseschicht und servieren Sie sie mit Toast oder frischem Brot: Die Soße ist ideal zum Dippen. Ein Zweig frischer Thymian oder ein paar Blätter Petersilie sorgen für einen aromatischen und auffälligen Akzent. Dazu passen auch ein leichter grüner Salat oder Dampfkartoffeln.Andere ähnliche Rezepte, die Sie zubereiten können:„Empedrat“