Zutaten Für 4 Personen: 500 g Garnelen 1 Brokkoli 150 g Honig 1/4 Tasse Sojasauce 1 Stück geriebener Ingwer 2 Knoblauchzehen, gehackt 75 g Pekannüsse Notwendige Utensilien: Schüssel, wiederverschließbarer Plastikbeutel, 2 Bratpfannen Zubereitungszeit: 15 Minuten (+1 Stunde Marinierzeit) Schwierigkeit: niedrig Über Honig Honig ist eine wichtige Zutat in vielen traditionellen katalanischen Rezepten. Honig ist zum Beispiel die typische Beilage zu Hüttenkäse, einem köstlichen süßen Dessert, und wird auch zum Frühstück und als Zwischenmahlzeit serviert. Auch als Zusatz in Getränken, wie zum Beispiel in Tee, ist er weit verbreitet. Auch die innovativere Küche hat Honig als unverzichtbare Zutat in ihr Rezeptbuch aufgenommen, etwa mit Gerichten wie Garnelen mit Brokkoli und Honig, das wir nun Schritt für Schritt erklären. Schritte der Zubereitung In einer Schüssel den Honig, die Sojasauce, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermischen. Ein Drittel dieser Mischung in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die rohen Garnelen hineinlegen. Den Beutel verschließen und den Rest der Soße bei Zimmertemperatur aufbewahren. Mit den Händen sicherstellen, dass die Garnelen gut in der Flüssigkeit eingeweicht sind und den Beutel für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den Brokkoli gut säubern und in Röschen zerteilen. Die Pfanne erhitzen und drei Esslöffel der reservierten Soße hinzugeben. Aufwärmen lassen und dann den Brokkoli hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Brokkoli aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einer anderen Pfanne die marinierten Garnelen 1 Minute auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit einer Zange die Garnelen herausnehmen und sie kurz in die Soße in der Pfanne tauchen, in der Sie den Brokkoli gebraten haben. Die Garnelen auf einem Teller beiseitestellen. Die Pekannüsse in der gleichen Pfanne wie die Garnelen rösten. Den Brokkoli, die Garnelen und den Rest der Soße dazugeben und gut umrühren, damit sich die Soße gut mit allem vermischt. 5 Minuten kochen und heiß servieren. Präsentation des Gerichts und empfohlene Beilagen Die Mischung in der Mitte eines tiefen Tellers oder einer Schüssel anrichten. Für einen schöneren optischen Effekt die Garnelen versetzt auf den Brokkoli legen. Sie können das Gericht mit gedämpftem oder gekochtem Reis servieren, der sehr gut zu der Soße passt. Andere ähnliche Rezepte, die Sie zubereiten können Mel i mató (Honig und Hüttenkäse) Äpfel mit Honig Brokkoli-Konfit mit Essig