Langusten bzw. Hummer wurden an der katalanischen Küste schon immer gegrillt oder geschmort, wie etwa beim Pollo con langosta (Hühnchen mit Languste), dem klassischen „Meer-und-Berg-Schmorgericht". Man kann mit den Zutaten des Picadillo (katalanische Würzpaste) spielen, indem man Ñoras (getrocknete, runde, kleine dunkelrote Paprikaschoten), Mandeln, Pinienkerne, Carquinyolis (Gebäckspezialität aus Zucker, Mehl, Eiern und gerösteten Mandeln), spanischen Pfeffer, aromatische Kräuter, Weißwein, Cognac etc. hinzugibt.