Wenn wir an Käse denken, entführt uns unsere Fantasie leicht auf die Wiesen in Frankreich, der Schweiz oder in Italien. Aber Sie müssen gar nicht so weit gehen, um ein köstliches Beispiel dieses Milchprodukts zu genießen. In Katalonien haben wir eine tief verwurzelte Tradition der Käseherstellung, wobei jede Region ihren eigenen Charakter besitzt. Von den Bergen der Pyrenäen bis zur Küste und den Ebenen im Landesinneren stellen zahlreiche handwerkliche Käsereien in Katalonien Käse von hervorragender Qualität her.Wenn im Sommer die saisonale Wanderung beginnt - wenn die Herden zum Weiden ins Hochgebirge ziehen -, ist der Monat Juni für die handwerkliche Käseherstellung besonders wichtig, denn er fällt genau in die Zeit, in der die Milch von höchster Qualität ist. Deshalb ist es die ideale Zeit, um Katalonien zu bereisen und ihr wichtigstes Milchprodukt zu probieren: Kuh-, Schafs- oder Ziegenkäse.Touren und Messen rund um den katalanischen KäseEs gibt keine bessere Art, Käse zu erleben, als ihn zu probieren. Im Juni werden Käserouten, Führungen und Verkostungen organisiert, bei denen die Besucher die Arbeit der Viehzüchter und Handwerker kennenlernen, den Herstellungsprozess der Produkte entdecken und den Gaumen mit den besten Aromen verwöhnen können. Diese andere Art der touristischen Erfahrung verbindet uns mit der Natur und aktiviert alle unsere Sinne.Katalonien verfügt über Dutzende von Aktivitäten, die der Öffentlichkeit in der gesamten Region zugänglich sind. Das Làctium, das jedes Jahr in Vic stattfindet, ist eines der wichtigsten katalanischen Käsefeste, bei dem die Besucher eine große Auswahl an Käsesorten finden können. Es gibt Workshops, Live-Kochvorführungen, Preisverleihungen und sogar Aktivitäten für die ganze Familie. Ein Höhepunkt ist die Messe von San Armengol, eine der ältesten in Katalonien, die in La Seu d'Urgell die Erzeuger aus den Pyrenäen zusammenbringt. Dieses Event rund um den Bergkäse umfasst Wettbewerbe, Verkostungen, kulinarische Routen und kulturelle Aktivitäten.Eine Geschichte, die in den Bergen verwurzelt istKäse hat in Katalonien eine lange Geschichte, die vor allem mit der Viehzucht und der ländlichen Tradition verbunden ist. Die Käseherstellung reicht mehrere Jahrhunderte zurück, fast bis in die Römerzeit, genauso wie in vielen anderen europäischen Ländern. Diese Praxis ist jedoch tief in den Bergdörfern der Pyrenäen verwurzelt, wo es häufiger milchproduzierende Herden gab und wo die Umwandlung von Milch in Käse es ermöglichte, sie über längere Zeit hinweg zu konservieren.Trotz des Laufs der Zeit ist die Tradition der Käseherstellung in den Pyrenäen besonders lebendig geblieben. In diesem ausgedehnten Gebirgszug finden wir einige der besten handwerklichen Käsebetriebe der Region. Doch nicht nur auf den Hochalmen von Ripollès und Garrotxa, sondern auch in den grünen Tälern von Alt Urgell und Pallars Sobirà werden hervorragende Käsesorten hergestellt. Sie finden sie auch im Landesinneren, wie in Segarra, und an der Küste, wie in Empordà, wo Sie exquisite Käsesorten probieren können, die eine breite Palette an Geschmacksrichtungen bieten: von intensivem bis zu weichem und aromatischem Käse.