Seit den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts haben katalanische Köche auf der ganzen Welt Anerkennung gefunden, indem sie den Rohstoffen einen Mehrwert verliehen und ihre Kreativität in den Dienst der Herdplatten stellten. Überall in laden unsere Köche Sie ein, hervorragende Speisen in Restaurants aller Stilrichtungen zu genießen, von der avantgardistischsten Küche bis hin zu Vorschlägen, die das klassische Rezept bewahren. Katalanische Küche In diesem Sinne unterstützt die Marca Cuina Catalana, gefördert vom Catalan Institute of Cuina, die fast 170 Restaurants die sich in ihrer Speisekarte auf Gerichte der traditionellen Küche konzentrieren, die inventarisiert im Corpus de la Cuina Catalana, einem Rezeptbuch mit mehr als 1.200 Einträgen aus unserer Gastronomie. Das Siegel steht außerdem für Qualität und Engagement für Nachhaltigkeit und Umwelt. Küchenkollektive Auch die Küchenkollektives sind dabei verantwortlich für die Bewahrung dieser Essenz. Wir haben mehr als 25 über die gesamte Region verteilt : Es handelt sich um Gruppen von Köchen oder Restaurants und in einigen Fällen auch von Agrarlebensmittelherstellern, die ihr gastronomisches Angebot auf den Produkten, der Küche und den Bräuchen der Umgebung basieren. Slow Food Katalonien ist ein großer Förderer des Slow Food Bewegung, die eine Gastronomie verteidigt, die auf lokale Produkte zurückgreift und saisonale Gerichte respektiert und liebt. Derzeit arbeiten mehr als 50 Restaurants im gesamten katalanischen Territorium daran, den kulinarischen Genuss mit Verantwortung, Nachhaltigkeit und Harmonie mit der Umgebung zu vereinen. Nehmen Sie Platz an unserem Tisch, um Katalonien Stück für Stück zu probieren.