Die katalanische Kultur und Wurzeln überdauern über unserer Küche. Mit jedem Löffel eines katalanischen Rezeptes entfaltet sich im Gaumen ein historisches Universum: das Vermächtnis vergangener Zivilisationen, der Einfluss des Klimas auf die Zutaten, die von den Eltern an die Kinder übergebenen Zubereitungstechniken... Die Kochvereinigungen versuchen, dieses Vermächtnis zu erhalten. </br></br>Sie bestehen aus Köchen oder Restaurants und in einigen Fällen auch aus Landwirten, die ihr gastronomisches Angebot auf eine lokale Küche mit hochwertigen Produkten aus der Umgebung aufbauen. Es bestehen über 20 Vereinigungen in Katalonien und sie sind über das ganze Land verteilt.</br></br>Die Kochvereinigungen laden Sie ein, die Freude an einem guten traditionellen Essen zu genießen. Einige erhalten oder fördern alte Rezepte, andere gewinnen alte Zubereitungstechniken oder Utensilien aus vergangenen Zeiten zurück.</br></br>Genießen Sie anhand der gastronomischen Angebote der Kochvereinigungen die katalanische Geschichte.