Katalonien ist ein Land voller Rezepte. Eine Reise durch die Geographie bedeutet auch, die dort angebotenen Geschmäcker zu probieren, die Ihnen helfen, das wahre Wesen des Landes, das Sie betreten, zu verstehen. Die Suquets und Ranches sind ein Spaziergang entlang der Strände und der felsigen Küste; Aufläufe und Reisgerichte entführen Sie in Gärten und Wiesen; Die Eintöpfe und Braten riechen nach Bergluft und die Pilze und Trüffel nach Waldaromen.Die Vielfalt der Zutaten und Rohstoffe aus dem Land ist die Grundlage einer einzigartigen Küche. Von einheimischem Getreide, Bauernbrot, Pals- und Delta-Reis und Hirtenkäse bis hin zu den unendlichen Sorten an Bohnen und Kichererbsen, Gemüse, Pilzen, Wildfleisch, Meeresfrüchten und Olivenölen. Jedes einzelne dieser einzigartigen Produkte stellt ein unvergleichliches Erbe der Agrar- und Ernährungswirtschaft dar, und wenn Sie sie probieren, werden Sie die Arbeit aller Menschen näher kennenlernen, die diese Leidenschaft teilen: rastlose Landwirte, waschechte Handwerker, engagierte Fischer, Winzer mit Herz und Blut und international renommierte Köche .Der Geschmack Kataloniens ist das Erbe der einheimischen Küche im ganzen Land, wurde aber auch in Restaurants der Haute Cuisine geprägt, die ihn in die Welt hinaustragen wollen. Sie kommen aus Weingütern, Bauernhöfen und Ställen, Mühlen und Ölpressen, kleinen Backstuben sowie aus Stadmärkten und Messen. Aus diesem Grund ist die Verkostung eine Annäherung und das Kennenlernen der ungewöhnlichsten Ecken des Territoriums.Weinbautradition im BlutWenn etwas die DNA Kataloniens prägt, dann ist es Wein. Es besteht kein Zweifel, dass wir ein Land der Reben und der Weinbautradition sind. Große und kleine Produzenten öffnen die Türen ihrer Keller, damit Sie ihre Arbeit aus nächster Nähe kennenlernen können, die sich in den letzten Jahren besonders auf die Rückgewinnung und Etablierung autochtoner Rebsorten und den größtmöglichen Respekt vor Landschaft und Umwelt konzentriert hat.L Der Weintourismus ist eine der großen Chancen Kataloniens. Sie können das Innere monumentaler Weinkeller und modernistischer Weinkathedralen entdecken, deren Weine probieren und in das Wissen der Besitzer und Winzer eintauchen. Die Weingüter bieten eine Vielzahl von Aktivitäten an, um ihre Weine zu entdecken und gleichzeitig das Gebiet kennenzulernen: Sie können umzingelt von Weinreben einen Schluck trinken, die alte Küche eines jahrhundertealten Bauernhauses probieren oder die heutigen Luftschutzbunker aus dem Bürgerkrieg besichtigen, in denen heute Weine lagern, oder ein gemeinsames Mittagessen während der Erntezeit in einer über 100 Jahre alten Trockensteinhütte genießen.Und das ist noch nicht alles. Im Land gibt es viele Traditionen und Veranstaltungen, die sich rund um den Wein drehen. Sie können ein paar Tage lang beim Ernten aushelfen und an dieser jahrtausend alten Tradition teilhaben, auf Musikfestivals in Weingütern tanzen, Gedichtvorträge vor Pressen aus dem 16. Jahrhundert genießen oder sich mit der Familie im Weinberg vergnügen oder sogar eine Schnitzeljagd mit den Kindern veranstalten. Es gibt Optionen für jeden Geschmack, und es lässt sich nie besser sagen.Die mediterrane EssenzÄhnlich verhält es sich mit der Welt des Olivenöls. Das Interesse und die Bemühungen, lokale Sorten von höchster Qualität wiederzugewinnen, haben dem Olivenölsektor seinen Höhepunkt beschert. Argudell, Vera, Palomar, Corbella oder Farga sind einige der Sorten, die die Geschmackspalette über Arbequina hinaus erweitern und den Sektor weiter bereichert haben. Sie können es durch den Öltourismus entdecken, der Ihnen die Türen zu ländlichen Landschaften und den ältesten Traditionen öffnet.Kurz gesagt, Sie brauchen weder eine Karte noch einen Reiseführer, um Katalonien zu erkunden, da eigentlich ein Rezeptbuch ausreicht, um die Region in all ihrer Größe kennenzulernen. Dieser bringt Sie regelrecht dorthin, wohin Sie wollen, egal ob Sie die Ruhe und Abgeschiedenheit der Natur suchen oder ob Sie sich mehr für moderne Architektur, beliebte Aromen oder avantgardistische Kreationen interessieren. Wo auch immer Sie hingehen, Katalonien sorgt immer für unvergessliche Momente für alle am Tisch.