L'estiu és la temporada de collita del tomàquet ("Lycopersicon esculentum"). També anomenat tomata o tomaca en diferents llocs de Catalunya, es tracta d'un dels productes alimentaris més importants del territori. El tomàquet és originari del continent sud-americà on es consumia des del segle XII. Quan es va introduir a Europa se li van atribuir propietats farmacològiques.A Catalunya es va començar a consumir en gran quantitat a partir del segle XIX. Aquí el conreu es fa tant en secà com en regadiu i se n'obtenen moltes varietats diferents.El Maresme n'és una important zona de producció i disposa d'una varietat autòctona, anomenada tomàquet de pometa per la seva forma arrodonida, sense taques ni solcs, semblant a la d'una poma. Quan és ben madur, presenta un color vermell intens i gens d'acidesa, la qual cosa el converteix en ideal per a menjar cru en amanides.