Aquest preuat bolet viu soterrat en simbiosi amb les arrels d'alguns arbres. Només alguns animals són capaços de detectar-lo, per això, actualment s'usen gossos ensinistrats per trobar-lo.Aquesta dificultat, juntament amb un sabor únic, explica el seu preu elevat als mercats especialitzats que la venen a Catalunya, com són els de Vic o Centelles.La tòfona és negra per fora, abonyegada, clivellada per formes poligonals. A l'interior, la carn és negra menys intensa o torrada, molsuda i compacta, amb fines venes de color més clar. Es troba principalment entre els mesos d'abril i juny. Acostuma a créixer als terrenys pedregosos, exposats a vents dominants i amb arbres com els roures i les alzines, que puguin fer d'hostes.Coneguda com "el diamant de la cuina " , perquè és molt apreciada, es fa servir com a condiment, i també per aromatitzar conserves i embotits com la botifarra catalana trufada.Però en la cuina catalana moderna la tòfona també és present a plats principals, com el llobarro amb tòfona, les patates emmascarades amb tòfona o les verdures amb tòfones.A la ciutat de Vic hi ha l'única llotja de la tòfona a tot l'Estat espanyol, on es ven i es compra aquest producte. El preu pot arribar als 400 euros el quilo.Per la seva banda, al poble d'Olvan, al Berguedà, se celebra a mitjanss de desembre la Fira de la Tòfona. Aquesta fira inclou un concurs per al buscador que trobi la tòfona de més pes i un altre per a gossos ensinistrats. A més, hi ha la possibilitat de fer un tast de plats elaborats amb aquest aliment.