La somalla és un embotit sec elaborat a partir de carn magra de porc juntament amb sal i pebre que s'emboteix en un budell prim. Forma part de la família dels embotits madurats, com el fuet o la llonganissa. Els seus principals components són les proteïnes d'alta qualitat i el greix de porc.La producció de somalla es concentra a les comarques del Lluçanès i Osona, però es produeix per tot el país. El seu nom té a veure amb l'aspecte que presenta: el significat del terme "somall" es refereix a una cosa seca o mig assecada. La somalla és allargassada i acostuma a tenir una secció al mig. Es tracta d'un producte d'elevat valor energètic, tot i que, a causa de l'alt contingut en greix i sal, és recomanable consumir-lo amb moderació.