L'arròs és un producte molt universal que es pot cuinar de moltes maneres. Es tracta d'un dels cereals més consumits arreu del món i n'existeixen centenars de varietats, cadascuna amb propietats, textures i sabors diferents. A casa nostra, l'arròs s'ha convertit en molt més que un ingredient, ha esdevingut una autèntica tradició que reuneix les famílies els diumenges al voltant de la taula. Temps de collita El cicle de l'arròs és un procés viu i canviant. Comença amb la plantada al juny, quan diverses poblacions de les Terres de l'Ebre celebren les Festes de la Plantada de l'Arròs i reivindiquen la feina que duien a terme els nostres avantpassats a l'hora de plantar aquest cereal de manera manual. El cicle culmina el mes de setembre amb la popular sega de l'arròs als principals arrossars del territori, que consisteix en la collita d'aquest preuat cereal. Aquest moment, que arriba amb els últims batecs de l'estiu, també és motiu de celebració a les Terres de l'Ebre, amb les Festes de la Sega de l'Arròs. L'arròs d'aquesta zona està reconegut des de l'any 1992 amb la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Arròs del Delta de l'Ebre, per la seva singularitat i qualitat excepcional. Aquesta denominació inclou sis varietats –bahía, bomba, fonsa, montsianell, sénia i tebre–, que són conreades exclusivament als municipis del delta de l'Ebre. En aquest territori podràs gaudir de més de 22.000 hectàrees d'arrossars, un autèntic mosaic de paisatges que canvien de color al llarg de l'any i que ofereixen escenaris únics durant la sega de setembre. Més enllà de les Terres de l'Ebre, en altres punts de Catalunya també hi ha municipis coneguts per la seva tradició arrossera. Per exemple, a la Costa Brava es troba la vila de Pals, on des de fa segles existeix un dels arrossars més ben valorats pels xefs del país. Reviure la tradició arrossera Diferents municipis de les Terres de l'Ebre –com Deltebre, la Ràpita, l'Aldea, Amposta, l'Ampolla o Sant Jaume d'Enveja– celebren les Festes de la Sega de l'Arròs amb l'objectiu de reivindicar la feina que duien a terme els nostres avantpassats a l'hora de collir l'arròs seguint els mètodes tradicionals. Mitjançant l'escenificació de com s'executava aquesta tasca agrària en el passat, els pagesos conviden a tothom que s'hi atreveixi a entrar dins l'arrossar i sentir el fang als peus, tal com ho feien les generacions passades. A Deltebre, per exemple, la Festa de la Sega de l'Arròs té lloc a la Finca Bombita a mitjan setembre. Durant la celebració, els agricultors locals, falç en mà, fan la demostració de la sega, reivindicant la seva feina i mantenint viva una de les tradicions i expressions culturals pròpies del delta de l'Ebre. Després, arriba la part més lúdica i festiva amb música tradicional de les Terres de l'Ebre, danses, espectacles, jocs o el concurs de jota improvisada. L'Aldea és un altre dels municipis que, a finals de setembre, també celebra la Festa de la Sega de l'Arròs. Durant el matí, s'organitzen diferents activitats que volen commemorar aquesta manifestació típica de la zona amb una escenificació de com es feia la sega de l'arròs al segle XIX. A més, durant la jornada, al voltant de la Torre de l'Ermita també és possible degustar dolços típics del Delta i gaudir d'una ballada de jotes populars o d'una lluita típica de la regió. Altres poblacions, com la Ràpita, Amposta o l'Ampolla, també reten homenatge a aquesta tradició amb les seves celebracions al voltant de la sega de l'arròs. Més enllà d'aquestes festes, se celebren altres esdeveniments en què l'arròs és el producte estrella. En són exemples les Jornades Gastronòmiques de l'Arròs a les Terres de l'Ebre, les Jornades gastronòmiques 'Arròs i Tastets del Baix Penedès' o la Mostra de Cuina de Castelldefels.