Rutes de l’oli Amb l’arribada dels primers freds, és el moment per anar a collir el fruit de l’olivera i tastar l’oli de primer raig. És el ritual que marca l’inici de la temporada oleoturística a Catalunya. Als pobles que conreen les oliveres –les denominacions d’origen protegides de l’oli de les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià i l’Oli de l’Empordà– comença l’activitat, el brogit de les almàsseres, l’emoció del primer tast i la celebració de l’oli nou. És un bon moment per anar a alguna explotació o a les fires que es celebren. Si vols veure les oliveres més antigues de Catalunya, acosta’t al Museu de les Oliveres Mil·lenàries de l’Arion, a Ulldecona. Rutes del vi El final de l’estiu, i més si la calor és intensa, marca l’inici de la verema. Els ceps estan carregats de raïm i comença aquest procés d’elaboració que molts cellers encara fan artesanalment. Si vols conèixer de prop com funciona el món del vi, et proposem fer alguna de les rutes del vi que a Catalunya estan vinculades a les denominacions d’origen: la Ruta del vi de Lleida, la de la DO Terra Alta, la de la DOQ Priorat, de la DO Pla de Bages, la del Trepat, la de la DO Penedès, la de la DO Empordà o la de la DO Alella. Cadascuna mostra vins singulars gràcies a l’orografia i el clima de la zona. Anima’t a gaudir d’algunes de les experiències que et proposen aquestes rutes enogastronòmiques. Rutes de l’arròs Vinculades també al moment de la collita, les rutes gastronòmiques de l’arròs et traslladen a l’època en què la sega es feia manualment. Les festes de la sega es concentren sobretot a les Terres de l’Ebre, on aquest cereal creix banyat per les aigües de l’Ebre. Municipis com Deltebre, Amposta o l’Ampolla organitzen aquestes celebracions que coincideixen en el temps amb les jornades gastronòmiques de l’arròs que organitzen molts municipis ebrencs. La plantada tradicional de l’arròs és una de les activitats que es pot apreciar a Pals, que també organitza la seva festa de la sega. Rutes de formatges L’elaboració de formatges artesanals està estretament vinculada a la ramaderia, a la criança de vaques, ovelles i cabres. Aquí els Pirineus de Catalunya són els protagonistes. Acosta’t a la Seu d’Urgell, a la Fira de Sant Ermengol, i assaboreix els formatges artesans de muntanya. De ben segur que l’olor et guiarà fins a la fira quan arribis al municipi. Podràs tastar el formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, una denominació d’origen protegida. Acosta’t també fins a Bagergue, a la Val d’Aran, per visitar una formatgeria artesana i veure com els elaboren. Rutes d’embotits Si algú sap com es fa una bona llonganissa, és la gent de Vic. Aquest producte artesanal provinent del porc és aquí una indicació geogràfica protegida. Acosta’t fins a la capital d’Osona i tasta aquestes delicioses elaboracions. Fins i tot pots participar en algun taller que s’organitza a la zona. Una altre territori per menjar bon embotit és el Pallars. Els seus productes estrella són el xolís i la girella, però també n’elaboren d’altres de molta qualitat. Rutes del pa Per als molt panarres, també hi ha una ruta. En aquest cas al Lluçanès, on han creat un itinerari per explicar el camí del blat forment –una varietat de blat autòcton– del camp a la taula. Veure com es cull el cereal, es fan les farines i s’elabora la massa mare, forma part del procés. No et perdis una visita a Alpens per comprar pa al seu forn. Cada municipi català té el seu establiment de referència. Si és bo, veuràs com es formen grans cues sobretot els caps de setmana, com passa a la Vall d’en Bas. Ruta de la fruita L’horta de la plana de les Terres Lleida és reconeguda arreu. A la primavera els camps d’Aitona i dels municipis del voltant s’omplen de color rosa i blanc quan els presseguers i altres arbres de fruita dolça floreixen. Al voltant del Fruiturisme han creat una proposta perquè visitis la zona i coneguis com cuiden la terra, el gran rebost de la cuina catalana. Una altra zona on val la pena escapar-se és Girona, per tastar la saborosa poma, també una indicació geogràfica protegida. Ja veus que Catalunya ofereix moltes rutes gastronòmiques, amb bon producte i oferta enoturística. Per on vols començar?