Es cultiva en terrenys de naturalesa calcària als contraforts de les serres d'Ordal, a l'Alt Penedès. Aquesta geologia en determina les seves característiques úniques, unida al diferencial tèrmic entre el dia i la nit, i una producció molt minsa. En funció de la varietat, la polpa pot ser de textura més carnosa o bé més sucosa, però el préssec de vinya, d'un groc intens, és la més coneguda. La collita es duu a terme entre els mesos de maig i juny. Durant els caps de setmana del juny, el juliol i l'agost, a Sant Pau d'Ordal s'hi organitza el Mercat del Préssec d'Ordal, on es poden comprar caixes de fruita acabada de collir directament als productors.