Ingredients(4 persones)1/2 kg de bacallà esqueixat1/2 kg de patates2 tomàquets d'amanir2 cebes (si pot ser tendres)1 pebrot vermellolives arbequines o negresoli d'oliva extra vergesalTemps d'elaboració60 minutsPoseu el bacallà en remull amb aigua freda perquè s'hidrati. Al cap de sis hores, canvieu l'aigua i poseu-n'hi de nova perquè perdi la salabror. Escorreu-lo bé i reserveu-lo.Poseu una olla al foc amb aigua i sal a bullir. Renteu les patates (que no hi quedi gens de terra) i poseu-les a coure amb pell i tot fins que siguin toves. Quan estiguin al punt, traieu-les de l'olla i deixeu-les refredar.Peleu les cebes i talleu-les a llesques ben fines. Talleu també els pebrots a tires longitudinals de mig centímetre i els tomàquets a rodanxes.En un bol prou gran, aneu-hi posant tots els elements per capes. Comenceu amb les patates tallades a rodanxes, el bacallà esqueixat, la ceba, el tomàquet, el pebrot i, al final, les olives. Amaniu-ho amb sal i un bon raig d'oli d'oliva extra verge. Serviu-ho.