L'oli d'oliva verge extra becaruda s'obté a partir d'olives que provenen d'oliveres de més de 100 anys de la varietat becarut, autòctones de la localitat d'Ullastrell. Els productors de la zona han fomentat la recuperació del patrimoni agrícola d'aquesta varietat de més d'un segle, que per la reduïda producció havia quedat gairebé en l'oblit. Tanmateix, la producció limitada de l'oli becaruda ofereix només 400 ampolles a l'any.És un dels productes més apreciats de la comarca pel seu gust particular i s'elabora mitjançant tècniques artesanes. És un tipus d'oli pensat per consumir cru en un rajolí sobre el pa i en les amanides, no pas per cuinar.