La varietat de nap més apreciada és la que es conrea als pobles de Talltendre i Ordèn. Típica de l'hivern, pot resistir temperatures extremes. És una planta de la família de les crucíferes, d'arrel carnosa i flors grogues. La part comestible de l'arrel presenta una polpa de coloració blanquinosa, mentre que la pell és de color marró fosc. El seu gust, molt característic, prové de la composició dels sòls calcaris on creix, a causa sobretot de l'alt contingut de manganès que presenten. A finals d'octubre, els aficionats a la gastronomia poden apropar-se a Ger per gaudir de la Mostra de Cuina Popular amb Nap de la Cerdanya, on participen tant cuiners professionals com mestresses de casa avesades al producte.Aquest tubercle apareix en plats tradicionals de la cuina de muntanya tan típics com el tiró amb naps, el platillo de costelló de porc, els peus de porc i l'escudella barrejada.