De textura fina, equilibrada i pell brillant, la mongeta de Castellfollit del Boix es va començar a cultivar al segle XVI. La collita es duu a terme durant el mes de juliol i part de l'agost. Destaca per una lleugera aroma a patata i el seu gust de blat de moro. Com la resta de llegums, conté hidrats de carboni i proteïnes, i és rica en fibra.Tradicionalment aquesta mongeta s'ha combinat amb botifarra a la brasa o cansalada, tot i que també dona bon resultat amb truita, guisada amb ceba o bolets i en altres receptes.